Υπέροχα και αγαπημένα σάντουιτς παγωτού, με κρεμώδη γέμιση με γεύση καραμέλας και τραγανά αρωματικά μπισκότα που ετοιμάζονται γρήγορα και εύκολα, χωρίς παγωτομηχανή, με 4 μόνο υλικά.
Υλικά για τη Συνταγή
- 30 μπισκότα καραμέλας ή κανέλας (τύπου biscoff)
- 400 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, πλήρης, παγωμένη
- 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
- 200 γραμμάρια άλειμμα μπισκότου (τύπου biscoff ή σπιτικό), που έχετε ζεστάνει ελαφρά μέχρι να είναι υδαρές
Εκτέλεση
1.Αρχικά στρώστε ένα τετράγωνο ταψάκι 23 Χ 23 εκατοστά με αντικολλητικό χαρτί, ώστε να καλύψει όλες τις πλευρές και να αφήνει κάποιες προεξοχές (για ευκολότερο ξεφορμάρισμα) και αφήστε το στην άκρη.
2.Σε ένα μεγάλο μπολ βάλτε την κρύα κρέμα γάλακτος με το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπήστε τα με το μίξερ χειρός, μέχρι να σφίξει η σαντιγί και να σχηματιστούν απαλές κορυφές.
3.Ζεστάνετε το άλειμμα μπισκότου στο φούρνο μικροκυμάτων για 15 δευτερόλεπτα μέχρι να γίνει ρευστό και να τρέχει. Αφήστε το για 1 λεπτό στην άκρη.
4.Ξεκινήστε να ρίχνετε σιγά – σιγά το άλειμμα μέσα στην χτυπημένη σαντιγί και διπλώστε το με τη βοήθεια μιας σπάτουλας μέχρι να έχετε ένα ομοιόμορφο μίγμα.
5.Απλώστε στον πάτο του προετοιμασμένου σκεύους μια στρώση μπισκότων, φροντίζοντας να καλύψουν όλη την επιφάνεια. Αδειάστε το μίγμα του παγωτού, ισιώστε με τη σπάτουλα για να έχετε μια λεία στρώση και καλύψτε με μια στρώση μπισκότων τοποθετώντας τα με τον ίδιο τρόπο ώστε να ταιριάζουν μεταξύ τους.
6.Τοποθετήστε το σκεύος στην κατάψυξη για τουλάχιστον 4 ώρες αλλά καλύτερα για όλο το βράδυ.
7.Τραβήξτε όλο το κομμάτι του παγωτού από τις προεξοχές της λαδόκολλας και τοποθετήστε το πάνω σε επιφάνεια κοπής. Κόψτε με κοφτερό μαχαίρι σε όσα σαντουιτσάκια επιθυμείτε και απολαύστε αμέσως.
– Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μακρόστενες φόρμες κέικ, αντί για τετράγωνο ταψί.
– Συμπληρώστε με λίγο κρύο ζαχαρούχο γάλα, αν θέλετε τα παγωτάκια πολύ γλυκά.
Πηγή: topontiki.gr/Βάσω Κατσανικάκη
