Alfavita Newsroom Φτιάχνουμε μια πληθωρική ομελέτα με πατάτες με τον τρόπο που το συνηθίζουν στην Ισπανία και έχουμε εύκολα και γρήγορα ένα ελαφρύ, νόστιμο γεύμα.
Διαδικασία
- Βήμα 1
Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κυβάκια. Ταυτόχρονα ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Βάζουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε πρώτα το κρεμμύδι μέχρι να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα. Στη συνέχεια βάζουμε τις πατάτες και χαμηλώνουμε τη φωτιά και τις αφήνουμε να βράζουν.
- Βήμα 2
Σε ένα μπολ σπάμε τα αυγά, τα αλατίζουμε και τα χτυπάμε ελαφρώς. Όταν οι πατάτες έχουν σχηματίσει μια ωραία κρούστα, τις βγάζουμε από το τηγάνι και τις ρίχνουμε στο μπολ με τα αυγά. Στο τηγάνι που τις είχαμε, αφήνουμε λίγο λάδι και αφού ανακατέψουμε λίγο τα αυγά με τις πατάτες, επιστρέφουμε το μείγμα στο τηγάνι
- Βήμα 3
Ανεβάζουμε την ένταση της φωτιάς και ψήνουμε από τη μια μεριά μέχρι να κάνει μια κρούστα. Έπειτα, με τη βοήθεια ενός πιάτου, τη γυρίζουμε και την αφήνουμε να ψηθεί και από την άλλη μεριά.
- Βήμα 4
Προσέχουμε να μην την ψήσουμε πάρα πολύ για να μη χάσει τη σπογγώδη υφή της στο εσωτερικό. Η ισπανική εκδοχή θέλει να μένει λίγο υγρή στο εσωτερικό και ξεροψημένη εξωτερικά.
Πηγή: cantina.protothema.gr
Όλες οι σημαντικές ειδήσεις
Αλλαγές κορυφής στην εκπαίδευση της Αττικής: Χηρεύουν 3 θέσεις "κλειδιά"
