Thumbnail
Γνωρίζετε γιατί το γάλα είναι λευκό;

Κάθε ρόφημα έχει τη δική του σύσταση και χρώμα. Το γάλα είναι άσπρο, αλλά γιατί άραγε;

Υπάρχουν χρωστικές στο γάλα;

Στο γάλα δεν υπάρχουν προστιθέμενες χρωστικές και η κύρια σύσταση του είναι 85-90% νερό και 10-13 % διάφορα συστατικά όπως λιπαρά, πρωτεΐνες, βιταμίνες και διάφορα ιχνοστοιχεία. Απ' ότι βλέπουμε λοιπόν σε καμία περίπτωση δεν υπάρχει κάποια χρωστική που να δημιουργεί αυτό τι χαρακτηριστικό γαλακτώδες χρώμα.

Άρα, τι δίνει το χρώμα στο γάλα;

Η ιδία σύσταση του γάλακτος σαν γαλάκτωμα, δηλαδή η καζεΐνη του (η βασική πρωτεΐνη του γάλακτος) μαζί με τα λιπαρά του, εμποδίζει την απορρόφηση του φωτός με αποτέλεσμα το φως να αντανακλάται και να δημιουργεί αυτήν την γνωστή σε όλους εικόνα.

Πού οφείλεται ο κίτρινος χρωματισμός σε μερικά γάλατα;

Πράγματι σε μερικά γάλατα εμφανίζεται ένας ελαφρύς κίτρινος χρωματισμός το οποίο έχει σχέση αφενός μεν με τη παρουσία συγκεκριμένων συστατικών σε υψηλότερη αναλογία π.χ. βιταμίνη Β2 και δεύτερος εξίσου σημαντικός παράγοντας αποτελεί η διατροφή των γαλακτοπαραγωγικών ζώων που αν είναι υψηλή σε κάποια τρόφιμα με χρωστικές π.χ. καρότα – καροτένια είναι πολύ πιθανό να δώσουν χρωματισμούς στο παραγόμενο γάλα.

Πηγή: mednutrition.gr

Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα

Νέο Προσκλητήριο Προσλήψεων Εκπαιδευτών Ενηλίκων: Αφορά όλα τα πτυχία ΑΕΙ-ΤΕΙ - Πιστοποιηθείτε άμεσα

ΕΥΚΟΛΕΣ πιστοποιήσεις ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ - ΙΤΑΛΙΚΩΝ για ΑΣΕΠ για Εκπαιδευτικούς - Πάρτε τις ΑΜΕΣΑ μόρια 2ης ξένης γλώσσας

Παν.Πατρών: Tο 1ο στην Ελλάδα Πανεπιστημιακό Πιστοποιητικό ΤΕΧΝΗΤΗΣ ΝΟΗΜΟΣΥΝΗΣ για εκπαιδευτικούς

Πανεπιστήμιο Αιγαίου: Το κορυφαίο πρόγραμμα ειδικής αγωγής στην Ελλάδα - Αιτήσεις έως 3/9

Μοριοδοτούμενο σεμινάριο Ειδικής Αγωγής Πανεπιστημίου Πατρών με μόνο 60 ευρώ 

Google news logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Google News Viber logo Ακολουθήστε το Alfavita στo Viber

σχετικά άρθρα

fakelaki
Νέα καταγγελία για τον διευθυντή καρδιοχειρουργικής του Ιπποκράτειου: Ζήτησε από ασθενή 3.500 ευρώ
Μία ασθενής κατήγγειλε ότι ήδη από το 2019 ο συγκεκριμένος γιατρός της είχε ζητήσει το ποσό των 3.500 ευρώ για να πραγματοποιήσει χειρουργική επέμβαση
Νέα καταγγελία για τον διευθυντή καρδιοχειρουργικής του Ιπποκράτειου: Ζήτησε από ασθενή 3.500 ευρώ
ζαχαρακη χανια
Σοφία Ζαχαράκη: Στα γραφεία των Διευθύνσεων Εκπαίδευσης Χανίων η υπουργός Παιδείας
Η Σοφία Ζαχαράκη εκπροσώπησε την κυβέρνηση στην κηδεία του αείμνηστου Νίκου Παπαδάκη, γενικού διευθυντή του ιδρύματος Ελευθέριος Βενιζέλος
Σοφία Ζαχαράκη: Στα γραφεία των Διευθύνσεων Εκπαίδευσης Χανίων η υπουργός Παιδείας
εσπερ
Καταγγελίες για αυθαίρετη έξωση σχολείου στην Άμφισσα - Κίνδυνος να μη χτυπήσει το "κουδούνι" του Εσπερινού Γυμνασίου
Η ενέργεια αυτή, που αποδίδεται σε αυθαίρετες και άδικες πρακτικές του δήμου, αναμένεται να δημιουργήσει σοβαρά προβλήματα στη λειτουργία του...
Καταγγελίες για αυθαίρετη έξωση σχολείου στην Άμφισσα - Κίνδυνος να μη χτυπήσει το "κουδούνι" του Εσπερινού Γυμνασίου
αγιος
Πραγματοποιήθηκε ο αγιασμός για τη νέα σχολική χρονιά του Κοινωνικού Φροντιστηρίου Αγίου Δημητρίου
Με ευχές για «δημιουργική και παραγωγική χρονιά», η δημοτική αρχή δεσμεύτηκε να συνεχίσει τη στήριξη στο έργο του Φροντιστηρίου
Πραγματοποιήθηκε ο αγιασμός για τη νέα σχολική χρονιά του Κοινωνικού Φροντιστηρίου Αγίου Δημητρίου