Η απώλεια βάρους δεν εξαρτάται από μία μόνο τροφή ή ένα «μαγικό» συστατικό. Ωστόσο, ορισμένες μικρές αλλαγές στη διατροφή μπορούν να λειτουργήσουν υποστηρικτικά. Ανάμεσά τους βρίσκεται και η προσθήκη πιπεριού καγιέν στα γεύματα.
Σύμφωνα με διαιτολόγους που μίλησαν στο EatingWell, το καγιέν περιέχει καψαϊκίνη, μια βιοδραστική ουσία που έχει μελετηθεί για την πιθανή επίδρασή της στη θερμογένεση, τον μεταβολισμό και τον έλεγχο της όρεξης.
Τι κάνει η καψαϊκίνη
Η καψαϊκίνη είναι το συστατικό που δίνει στο πιπέρι την χαρακτηριστική καυτερή γεύση του. Έρευνες έχουν δείξει ότι μπορεί να προκαλεί μια προσωρινή αύξηση της θερμογένεσης, δηλαδή της παραγωγής θερμότητας από τον οργανισμό, ενώ παράλληλα ενδέχεται να επηρεάζει την αίσθηση της πείνας.
Η διαιτολόγος Toby Amidor επισημαίνει ότι η καψαϊκίνη μπορεί να συμβάλει στη διαχείριση του βάρους, αν και τα αποτελέσματα που έχουν καταγραφεί μέχρι σήμερα είναι σχετικά περιορισμένα.
Ανάλογη είναι και η άποψη της διαιτολόγου Erin Palinski-Wade, σύμφωνα με την οποία η χρήση καγιέν μπορεί να λειτουργήσει υποστηρικτικά στην προσπάθεια διατήρησης ενός θερμιδικού ελλείμματος.
Τι έχουν δείξει οι έρευνες
Μετα-ανάλυση 15 κλινικών δοκιμών έδειξε ότι η λήψη καγιέν συνδέεται με μείωση του σωματικού βάρους, του Δείκτη Μάζας Σώματος και της περιφέρειας μέσης.
Ωστόσο, χρειάζεται προσοχή στην ερμηνεία των αποτελεσμάτων. Οι δόσεις που χρησιμοποιήθηκαν στις μελέτες ήταν συχνά μεγαλύτερες από εκείνες που λαμβάνουμε απλώς προσθέτοντας καγιέν στο φαγητό.
Παράλληλα, τα συμπληρώματα καψαϊκίνης ή καγιέν μπορεί να προκαλέσουν γαστρεντερικές ενοχλήσεις, γι' αυτό δεν θα πρέπει να χρησιμοποιούνται χωρίς προηγούμενη συμβουλή γιατρού ή διαιτολόγου.
Το καγιέν, επομένως, μπορεί να αποτελέσει μια εύκολη προσθήκη σε μια ισορροπημένη διατροφή, αλλά δεν αρκεί από μόνο του για την απώλεια βάρους. Η συνολική διατροφή, η επαρκής πρόσληψη πρωτεΐνης και φυτικών ινών, η σωματική δραστηριότητα και ο καλός ύπνος εξακολουθούν να παίζουν πολύ σημαντικότερο ρόλο.
Με άλλα λόγια, λίγο καγιέν στο πιάτο μπορεί να δώσει μια μικρή ώθηση, αλλά δεν μπορεί να κάνει τη δουλειά μιας συνολικά ισορροπημένης διατροφής.
