Όλοι γνωρίζουμε ότι τα φρούτα και τα λαχανικά ξεχωρίζουν για τα οφέλη τους στην υγεία. Ωστόσο, υπάρχει ένα ζωικό προϊόν που θεωρείται πιο θρεπτικό από πολλές «πράσινες» τροφές. Το συγκεκριμένο «κρέας» κατέλαβε την 8η θέση στη λίστα με τις 100 πιο υγιεινές τροφές παγκοσμίως, συγκεντρώνοντας βαθμολογία 73 στα 100. Με αυτή την επίδοση ξεπέρασε τρόφιμα όπως ο αρακάς, οι ντομάτες, τα πορτοκάλια και η γλυκοπατάτα.
Το χοιρινό λίπος στην κορυφή της διατροφικής πυραμίδας
Σύμφωνα με το BBC Future, το χοιρινό λίπος (λαρδί) αποτελεί πλούσια πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β και πολύτιμων μετάλλων. Παράλληλα, είναι πιο ακόρεστο και διατροφικά ευνοϊκό σε σύγκριση με το λίπος του αρνιού ή του βοδινού.
Το λαρδί περιέχει μονοακόρεστα λιπαρά, όπως το ελαϊκό οξύ – το ίδιο λιπαρό οξύ που συναντάται και στο ελαιόλαδο – και συνδέεται με την καλύτερη υγεία της καρδιάς. Περιέχει επίσης κορεσμένα λιπαρά, τα οποία όμως, όταν καταναλώνονται με μέτρο, δεν θεωρούνται επιβλαβή.
Αξίζει να σημειωθεί ότι το χοιρινό λίπος από ζώα ελευθέρας βοσκής εμφανίζει ακόμα υψηλότερη διατροφική αξία, καθώς περιέχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Συνεπώς, η κατανάλωσή του δεν χρειάζεται να συνοδεύεται από ενοχές, αρκεί να γίνεται με ισορροπία.
Τι άλλο περιλαμβάνει η λίστα με τις πιο υγιεινές τροφές
Ενδιαφέρον παρουσιάζει το γεγονός ότι κανένα άλλο ζωικό λίπος ή κρέας δεν κατάφερε να συμπεριληφθεί στη λίστα. Αντίθετα, αρκετά ψάρια κατέλαβαν υψηλές θέσεις.
Το κοκκινόψαρο (Ocean Perch) αναδείχθηκε ως το πιο υγιεινό ψάρι, καταλαμβάνοντας την 3η θέση στη γενική κατάταξη με εντυπωσιακή βαθμολογία 89 στα 100.
Η διατροφική αξία του κοκκινόψαρου
Σύμφωνα με το Facts.net, τα 100 γραμμάρια κοκκινόψαρου περιέχουν μόλις 79 θερμίδες και προσφέρουν περίπου 20 γραμμάρια πρωτεΐνης. Το ψάρι αυτό ζει σε βαθιά νερά και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά.
Παράλληλα, ξεχωρίζει για την υψηλή περιεκτικότητά του σε:
Βιταμίνη B12, απαραίτητη για το νευρικό σύστημα και την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων
Βιταμίνη D, που συμβάλλει στην υγεία των οστών
Σελήνιο, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό
Φώσφορο, σημαντικό για τον μεταβολισμό και τα γερά οστά
Οι 20 πιο υγιεινές τροφές στον κόσμο
Ακολουθούν οι κορυφαίες επιλογές με βάση τη διατροφική τους αξία:
Τσεριμόγια (Cherimoya)
Κοκκινόψαρο (Ocean Perch)
Γλώσσα / Πλατύψαρο (Flatfish)
Σπόροι chia
Λαρδί / Χοιρινό λίπος
Φύλλα παντζαριού
Λυθρίνι (Snapper)
Αποξηραμένος μαϊντανός
Νιφάδες σέλινου
Λούτσος (Pike)
Μπακαλιάρος Αλάσκας (Alaska Pollock)
Φρέσκο κρεμμυδάκι
Κόκκινο λάχανο
Μπακαλιάρος Ειρηνικού (Pacific Cod)
Η λίστα αποδεικνύει ότι η υγιεινή διατροφή δεν περιορίζεται μόνο στα λαχανικά, αλλά μπορεί να περιλαμβάνει – με σωστή επιλογή και μέτρο – και τρόφιμα ζωικής προέλευσης υψηλής διατροφικής αξίας.
