Γεμιστό φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια και γραβιέρα
Συνταγές

ΓΕΜΙΣΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΦΙΛΕΤΟ

Υλικά για 4 μερίδες

4 φιλέτα από στήθος ή μπούτι κοτόπουλου με την πέτσα τους

250 γρ. φρέσκα στρογγυλά μανιτάρια

2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι

2 κουτ. σούπας απαλή μουστάρδα

1 κουτ. γλυκού πολτό σκόρδου  

100 γρ. τριμμένη γραβιέρα

2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί τριμμένο

2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό

1 κουτ. σούπας φρέσκο θυμάρι

250 ml λευκό κρασί

1 ασπράδι αυγού

ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Κόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες. Σοτάρετε σε 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μανιτάρια. Αλατίστε και αφήστε τα σε δυνατή φωτιά μέχρι να μαραθούν. Ανακατέψτε τα με το τριμμένο ψωμί, την γραβιέρα, τον μαϊντανό, το ασπράδι και το θυμάρι.   Χαράξτε τα φιλέτα του κοτόπουλου από το πλάι, κατά μήκος της μεγαλύτερης πλευράς και αλατοπιπερώστε τα και από τις δύο πλευρές. Αλείψτε με την μουστάρδα την μία πλευρά των φιλέτων και μοιράστε την γέμιση στο άνοιγμα. Πατήστε απαλά με τα χέρια σας για να κολλήσουν τα φιλέτα. Βάλτε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε τα φιλέτα από την πλευρά της πέτσας. Γυρίστε τα, αφήστε τα άλλα 3-4 λεπτά και μετά βάλτε τα στο ταψί. Ρίξτε το κρασί, αλείψτε την πέτσα τους με ελαιόλαδο ψήστε τα στον φούρνο στους 200ο C στον αέρα για 35 – 40 λεπτά.

Συνοδευτικές πατάτες φούρνου με ελαιόλαδο

Υλικά για 4 μερίδες

600 γρ. πατάτες

Ελαιόλαδο

σχετικά άρθρα

ΕΛΜΕ Πειραιά: Τα σχολεία να μαζέψουν τις αιτήσεις για 13ο-14ο μισθό
ΕΛΜΕ Πειραιά: Τα σχολεία να μαζέψουν τις αιτήσεις για 13ο-14ο μισθό
ΤΑ ΣΩΜΑΤΕΙΑ ΝΑ ΜΠΟΥΝ ΜΠΡΟΣΤΑ ΣΤΗ ΔΙΕΚΔΙΚΗΣΗ ΤΩΝ ΜΙΣΘΟΛΟΓΙΚΩΝ ΑΠΩΛΕΙΩΝ ΚΑΙ ΝΑ ΜΗ ΓΙΝΟΥΝ «ΝΤΙΛΕΡ» ΔΙΚΗΓΟΡΙΚΩΝ ΓΡΑΦΕΙΩΝ!
ΕΛΜΕ Πειραιά: Τα σχολεία να μαζέψουν τις αιτήσεις για 13ο-14ο μισθό
Αιγιαλίτιδα και ελληνοτουρκικά στη σύσκεψη Τσίπρα στο ΥΠΕΞ
Αιγιαλίτιδα και ελληνοτουρκικά στη σύσκεψη Τσίπρα στο ΥΠΕΞ
Ο καθορισμός αρμοδιοτήτων, το θέμα της σταδιακής επέκτασης της αιγιαλίτιδας ζώνης και οι γενικότερες εξελίξεις στις ελληνοτουρκικές σχέσεις βρέθηκαν...
Αιγιαλίτιδα και ελληνοτουρκικά στη σύσκεψη Τσίπρα στο ΥΠΕΞ
Γνωμοδότηση για τις άδειες μητρότητας και την προσμέτρησή τους
Γνωμοδότηση για τις άδειες μητρότητας και την προσμέτρησή τους
Τη γνωμοδότηση του Νομικού Συμβούλου, Παλαιολόγο Παλαιολόγου, σχετικά με τις άδειες μητρότητας και την προσμέτρησή τους παραθέτει το ο ΔΣ του ΣΕΠΕ...
Γνωμοδότηση για τις άδειες μητρότητας και την προσμέτρησή τους