Alfavita Newsroom ΓΕΜΙΣΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΦΙΛΕΤΟ
Υλικά για 4 μερίδες
4 φιλέτα από στήθος ή μπούτι κοτόπουλου με την πέτσα τους
250 γρ. φρέσκα στρογγυλά μανιτάρια
2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 κουτ. σούπας απαλή μουστάρδα
1 κουτ. γλυκού πολτό σκόρδου
100 γρ. τριμμένη γραβιέρα
2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί τριμμένο
2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 κουτ. σούπας φρέσκο θυμάρι
250 ml λευκό κρασί
1 ασπράδι αυγού
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
Κόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες. Σοτάρετε σε 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μανιτάρια. Αλατίστε και αφήστε τα σε δυνατή φωτιά μέχρι να μαραθούν. Ανακατέψτε τα με το τριμμένο ψωμί, την γραβιέρα, τον μαϊντανό, το ασπράδι και το θυμάρι. Χαράξτε τα φιλέτα του κοτόπουλου από το πλάι, κατά μήκος της μεγαλύτερης πλευράς και αλατοπιπερώστε τα και από τις δύο πλευρές. Αλείψτε με την μουστάρδα την μία πλευρά των φιλέτων και μοιράστε την γέμιση στο άνοιγμα. Πατήστε απαλά με τα χέρια σας για να κολλήσουν τα φιλέτα. Βάλτε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε τα φιλέτα από την πλευρά της πέτσας. Γυρίστε τα, αφήστε τα άλλα 3-4 λεπτά και μετά βάλτε τα στο ταψί. Ρίξτε το κρασί, αλείψτε την πέτσα τους με ελαιόλαδο ψήστε τα στον φούρνο στους 200ο C στον αέρα για 35 – 40 λεπτά.
Συνοδευτικές πατάτες φούρνου με ελαιόλαδο
Υλικά για 4 μερίδες
600 γρ. πατάτες
Ελαιόλαδο
Όλες οι σημαντικές και έκτακτες ειδήσεις σήμερα
Παν.Πατρών: Μοριοδοτούμενο σεμινάριο ΕΙΔΙΚΗ ΑΓΩΓΗΣ με μόνο 65Є εγγραφή - έως 17 Απριλίου
Μοριοδοτούμενο σεμινάριο Ειδικής Αγωγής (ΕΛΜΕΠΑ) με μόνο 50Є εγγραφή- αιτήσεις ως 17/4
2ος Πανελλήνιος Γραπτός Διαγωνισμός ΑΣΕΠ: Τα 2 μαθήματα εξέτασης και η ύλη
Proficiency και Lower μόνο 95 ευρώ σε 2 μόνο ημέρες στα χέρια σας (ΧΩΡΙΣ προφορικά, ΧΩΡΙΣ έκθεση!)
ΕΥΚΟΛΕΣ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ ΙΣΠΑΝΙΚΩΝ και ΙΤΑΛΙΚΩΝ για εκπαιδευτικούς - Πάρτε τις άμεσα
